mandag den 26. august 2013

Det Kongelige Teater på Skamlingsbanken

I går, søndag, var den lille familie med mormor og Bent på Skamlingsbanken ved Kolding for at se Det Kongelige Teater præsentere deres nye sæson. Den stod på ballet, opera og skuespil.

Vi var der i god tid og forestillingen startede så kl. 15. Vejret var intet mindre end perfekt og pladsen var fyldt op med glade folk. Selma startede ud med at tage en lur i barnevognen, mens Smilla hvilede lidt på tæppet.

Selve forestillingen var flot, men målgruppen var klart den lidt ældre generation, hvilket også fremgik klart af det fremmødte publikum. Pigerne blev ikke rigtigt fanget, selvom Smilla dog genkendte Rasmus Bjerg fra Cirkus Summarum. Heldigvis kunne de hygge sig med is, saftevand, frugt og gåture med mor i de omkringliggende bakker og skove.
Det Kongelige Teater på Skamlingsbanken.

mandag den 19. august 2013

Selma på løbecyklen

Selma på løbecyklen.
I weekenden kørte Selma på løbecykel for første gang. Godt nok blive hun hjulpet lidt af sin mor, men i et par lange sekunder, kørte hun helt selv.

Jeg går og glæder mig til, at hun bliver lidt mere sikker på den. Så kan prinsessen nemlig køre på løbecyklen til og fra vuggestuen. Pt. går hun de fleste dage, men det tager jo lidt ekstra tid, når hun skal gå på sine små ben.

torsdag den 15. august 2013

Snaps med citron, chili og honning

Så er der kommet tre nye snapse på bordet. Denne gang har jeg lavet en chili/citron snaps, en honningsnaps og en chili/honning snaps. Her kommer opskrifterne, så I selv kan prøve:

Chili/citron snaps
1. Skræl et par strimler af en økologisk citron. Rens dem for det hvide, da det indeholder bitterstoffer, som du ikke vil have i din snaps.
2. Flæk en chili og fjern kærner og frøstol. Jeg brugte en umoden (grøn) citronchili, men andre kan også bruges.
3. Kom citron og chili i et glas og overhæld det med en flaske snaps eller vodka (klar, 40 %).
4. Lad det trække. Husk at smage på det undervejs, da snapsen hurtigt kan blive for stærk. Alt efter chilien kan der gå timer eller dage. Hvis den bliver for stærk, kan du lave en snaps kun på citron og blande din chilisnaps op med den. Målet er at få snapsen til at smage af citron, mens du kan mærke det prikker lidt af chili.
Fra venstre: Chili/citron snaps, Honningsnaps og Honningsnaps med chili.


Honningsnaps
1. Kom 4 spiseskeer lynghonning i en gryde og varm det op til det bliver flydende.
2. Kom 2 spiseske koldt vand i honningen.
3. Hæld honningen i snapsen/vodkaen.

Honningsnaps med chili
Følg trin 1-3 fra den almindelige honningsnaps.
4. Flæk en chili og rens den for kærner og frøstol.
5. Lad snapsen trække, og husk at smage på den løbende, så den ikke bliver for stærk. Tag chilien op, når din snaps smager, som du bedst vil have den.

onsdag den 14. august 2013

Chokoladekage med chili - opskrift

Til Selmas fødselsdag blev der eksperimenteret lidt med kagerne. For at få noget lidt anderledes, havde vi lavet en chilichokoladekage og det var en stor succes. Hvis der er nogen, der vil prøve at lave den selv, kommer opskriften her:

250 g smør
350 g mørk chokolade (min. 57%)
9 pasteuriserede æggeblommer + æggehvider (Halvdelen skal bages, så man kan også bruge halvt alm. æg og halvt pasteuriserede)
250 g flormelis
Chilier (vi brugte 3 af Toftegaards Citronchilier i en potion, men man kan også bruge 2 jalapeno eller andre middelstærke chilier).

1. Smelt smør og 250 g chokolade over vandbad. Start med smøren og kom chokoladen i lidt efter lidt.
2. Pisk æggeblommer og flormelis.
3. Pist æggehviderne stive.
4. Bland chokolademassen med æggemassen, og vend til sidst de stive æggehvider i.
5. Bag halvdelen af massen i en bradepande eller springform ved 160 grader i ca. 35 minutter (en dobbeltpotion svarer til en bradepande).
6. Skær chilierne i fine tern, smelt 100 g chokolade og bland det i den anden halvdel af massen. Her kan det være en god ide, lige at smage på det. Optimalt skal massen smage lidt stærkere nu, end du vil have det endelige resultat skal smage, da den vil blive mere mild, når den er helt færdig.
7. Afkøl den bagte chokoladebund, og fordel chokolademassen med chili over bunden. Lad kagen stå på køl inden servering - gerne i fryseren - så den bliver nem at skære ud.

Chilichokoladekage.

mandag den 12. august 2013

Selma, 2 år

I dag er dagen hvor min mindste datter blev et år mere. Selma er nu 2 år - vildt.

Prinsessen er blevet fejret hele weekenden, med både gæster lørdag og søndag. Der var en overflod af gaver og god kage - så det er jo ligesom det skal være.

Selma nød weekenden og opmærksomheden. I dag er så hendes rigtige fødselsdag og den blev da også fejret i vuggestuen, hvor hun havde boller, melon og vindruer med. Hun kom hjem og fortalte at de havde sunget "hurra, hurra, hurra", hvilket er ret stort, da hun jo ikke ligefrem er kendt for at sige så meget.

torsdag den 1. august 2013

Av, av, av... det var jo en chili

Da jeg blev 31 år fik jeg otte chiliplanter i fødselsdagsgave af min dejlige kone. De er blevet passet og plejet og der er efterhånden kommet en hel del frugter på dem, der dog ikke er helt modne endnu... men styrken på en af planterne er blevet testet.

For et par dage siden stod Selma pludselig med tårer i øjnene og råbte av, av, av. I hånden havde hun en stilk fra en chiliplante, resten var pist væk. Det krævede to hele glas mælk, at få hende på fode igen. Den lille stakkel - men så spiser hun nok ikke flere af fars chilier.